Espresso là gì? Đặc trưng của những shot expresso là gì? Và làm sao để có thể pha được những tách cà phê expresso thơm ngon? Tất cả câu trả lời sẽ được chia sẻ ngay sau đây, hãy đọc và tìm hiểu để biết thêm thông tin chi tiết.
Mục lục
Espresso là gì? Espresso (ess-press-oh) thực chất là một phương pháp pha và được làm từ các loại hạt giống như cà phê thông thường. Mặc dù một số loại hạt cà phê nhất định được những người đam mê cà phê espresso ưa chuộng vì đặc điểm hương vị đa dạng và sức mạnh của hương vị, nhưng về mặt kỹ thuật, bạn có thể pha cà phê espresso từ bất kỳ loại hạt cà phê nào theo đúng nghĩa đen.
Sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê espresso và cà phê thông thường là phương pháp pha. Cà phê nhỏ giọt thông thường được tạo ra bằng cách lọc từ từ nước nóng qua bã cà phê.
Một tách cà phê espresso mất ít thời gian hơn để thực hiện. Máy pha cà phê Nuova Simonelli espresso lấy nước có áp suất, siêu nóng và ép qua những chiếc bánh nhỏ làm từ bã cà phê được đóng gói chặt chẽ.
Toàn bộ quá trình pha cà phê mất khoảng 30 giây, trái ngược với máy pha cà phê thông thường, có thể mất đến 10 phút để pha một mẻ đầy đủ. Kết quả cuối cùng? Một tách cà phê espresso siêu mạnh, siêu đậm đặc, siêu caffeine và siêu hương vị.
Một tách cà phê espresso phải có hương thơm mạnh mẽ và hương vị phong phú, phức tạp, có thể có đầy đủ các hương hoa, đắng, sô cô la, khói và thậm chí cả hương quế. Cà phê espresso cũng phải tạo ra một cảm giác dày hơn, mượt mà hơn trong miệng của bạn so với một tách cà phê thông thường.
Sau khi đã biết được espresso là gì, tiếp theo bạn sẽ muốn học cách pha một tách cà phê espresso thơm ngon. Để nắm được các bước pha cà phê cực chuẩn, hãy theo dõi thông tin chia sẻ sau đây:
Cà phê rang phải được xay nhỏ trước khi có thể sử dụng để pha Espresso. Espresso yêu cầu độ xay mịn hơn hầu hết các phương pháp pha chế khác, với các hạt thường mịn hơn muối ăn một chút.
Để có độ đặc và kích thước hạt mịn cần thiết để pha cà phê espresso, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng máy xay bánh răng. Vì chúng sẽ tạo được những lớp cà phê mềm mịn đạt tiêu chuẩn để pha một tách espresso thơm ngon.
Việc xay đúng cách là rất quan trọng để có được một tách cà phê espresso ngon và cân bằng. Có thể cần phải điều chỉnh độ mịn của cà phê một chút.
Sử dụng hạt cà phê rang đậm và máy xay chất lượng, xay đủ hạt để tạo một hoặc hai ly cà phê espresso. Một tách espresso trung bình sẽ cần từ 6 đến 8 gam bã cà phê, mặc dù điều này có thể được điều chỉnh lên hoặc xuống.
Đối với một shot kép, để tạo ra khoảng 60ml lỏng. Bạn sẽ cần đến khoảng từ 18–21g cà phê xay. Khi quyết định liều lượng sử, cân nhắc đầu tiên của bạn phải là liều lượng do nhà sản xuất giỏ hàng khuyến nghị.
Kiểm tra các thông tin trên bao bì để biết khối lượng chính xác và cố gắng duy trì chênh lệch trong khoảng 1g so với con số đó để có kết quả tốt nhất. Nếu bạn không tìm thấy thông tin này trên các sản phẩm café, vậy thì khuyến nghị về tỷ lệ pha cà phê espresso hoàn chỉnh sẽ là từ 18 đến 21 g cho double shots.
Tỷ lệ vàng là tỷ lệ 1:18 giữa bã cà phê (gam) và thể tích nước (ml). Đây là tỷ lệ hoàn hảo nhất dành cho những ai muốn pha một tách expresso thơm ngon.
Để có một tách cafe ngon, cần học cách làm chủ máy pha cà phê. Từ cách vận hành, cách pha cho đến các thao tác. Tất cả phải đảm bảo đạt được sự hoàn hảo tối đa. Cố gắng luyện tập để có thể cải thiện được hương vị của những tách expresso sắp tới.
Với những thông tin chia sẻ trên đây, hy vọng rằng bạn đã biết được rốt cuộc espresso là gì và cách pha một tách expresso ngon là như thế nào. Để tìm hiểu thêm về các công thức pha cà phê lý tưởng, đừng quên truy cập thêm tại trang web chính của chúng tôi ngay hôm nay.
Khuyến mãi có giới hạn
Máy pha cà phê
Máy xay cà phê
Máy xay sinh tố - vắt ép
Xe đẩy cà phê mang đi
Máy làm đá – Máy đun nước nóng
Bàn mát – Bàn đông – Tủ bánh
Máy và thiết bị trà sữa
Phụ kiện
Linh kiện
Sửa chữa máy pha cà phê
