fbpx

Hướng dẫn sử dụng

Máy pha cà phê chuyên nghiệp là trợ thủ đắc lực cho bất kỳ quán cafe nào. Tuy nhiên cách sử dụng những chiếc máy này thế nào đúng nhất, pha như thế nào để cho ra những tách cà phê thơm ngon lại là đều không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách sử dụng cũng như cách vệ sinh bảo quản máy để đảm bảo tuổi thọ của máy và chất lượng cà phê được pha. 

Hướng dẫn cách sử dụng máy pha cà phê 

 Bước 1: Chuẩn bị

1. Lựa chọn loại cafe để pha chế

Yếu đầu tiên để có được ly cà phê thơm ngon chính là chính là chất lượng những hạt cà phê xay. Những hạt cà phê xay nguyên chất và gần với thời điểm pha nhất sẽ mang lại hương vị đậm đà, khó quên cho người thưởng thức. Một số dòng máy pha cà phê tích hợp sẵn máy xay cà phê rất tiện lợi. Loại cà phê ngon nhất để pha chính là cà phê đã được ủ từ 3-7 ngày sau khi rang. Thời điểm này cà phê sẽ có lớp crema dày vừa và giữ được mùi thơm của cà phê. Khi xay hạt cà phê hãy chú ý điều chỉnh kích thước bột cà phê sao cho phù hợp với máy pha của quán và công thức pha chế của mình. 

Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng các loại cà phê sạch, nguyên chất, không độn thêm hóa chất phụ gia để duy trì tuổi thọ của máy pha cà phê. Nếu mua loại cà phê xay sẵn thì cần lưu ý đến thương hiệu, nơi bán cũng như khâu bảo quản cà phê

2. Nguồn nước đầu vào

Nước cũng là một yếu tố ảnh hưởng nhiều đến quá trình hoạt động của máy pha cà phê. Nguồn nước pha chế cần phải tinh khiết, không chứa tạp chất  hay lẫn kim loại như chì, kẽm…Vì lâu ngày các chất này sẽ bám lại trên hệ thống bơm nước từ đó ảnh hưởng đến chất lượng hương vị cà phê cũng như giảm tuổi thọ của máy pha. Tùy vào loại máy mà dung tích chứa nước khác nhau, do đó bạn cần lưu ý để sử dụng cho hợp lý. 

3. Vệ sinh máy thường xuyên

Việc vệ sinh máy thường xuyên là đều cần thiết vì đảm bảo tuổi thọ của máy. Các bộ phận như  hệ thống cấp nước, chứa nước, bơm nước….giữ cho máy luôn sạch sẽ để cho ra những ly cà phê đạt chất lượng hương vị thơm ngon. Tần suất vệ sinh có thể từ 3-7 ngày /1 lần hoặc mỗi ngày tùy theo số lần pha chế của quán 

 Bước 2: Giai đoạn pha chế

1. Làm nóng tay cầm

Để cà phê không biến đổi hương vị, trước khi pha chế bạn cần làm nóng tay cầm đựng cà phê. Vì khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch sẽ giúp cà phê giữ được hương vị thơm ngon hơn

2. Nén cà phê bằng tamper

Sau khi cho bột cà phê vào tay cầm , dùng temper nén cà phê với lực vừa đủ không quá chặt cũng cũng không quá lỏng. Điều này giúp đảm bảo cà phê chiết suất tốt, không ảnh hưởng đến dòng chảy quá nhanh hay quá chậm. 

 3. Pha chế

Tùy vào mỗi loại công thức pha chế sẽ cho ra những hương vị khác nhau như Capuchino, Americano, Espresso, mocha… . Do đó bạn cần theo đúng công thức để đảm bảo cho đúng vị cà phê của từng loại. Ví dụ: để cho ra 30ml espresso đúng vị, người ta dùng 8g cà phê độ mịn phù hợp bỏ vào temper. Nhiệt độ nước pha chế đạt chuẩn là từ 90-95 độ C, thời gian pha chế từ 25-28.

Hướng dẫn cách vệ sinh máy pha cà phê

1. Vệ sinh khô Filter và tay cầm của máy pha cà phê

Sau khi pha tách cà phê xong, bạn nên tháo tay cầm ra tránh để lâu vì sẽ hiện tượng các mảng bám cà phê bị đóng khô do nhiệt độ nóng làm khó rửa. Một tay giữ đầu máy để lấy lực vặn, một tay tháo ta cầm ra. Khi đã tháo được tay cầm bạn đập tay cầm vào thùng chứng bã cà phê đảm bảo toàn bộ bã cà phê đã ra ngoài, không kẹt lại bên trong. Sau đó 

Lưu ý khi đập bã: Không cho mặt Filter đập vào thanh, nếu không lâu ngày sẽ dẫn đến việc méo mó và gỉ sét Filter.  Khi tiến hành đập vào thanh, phải hướng trục tay cầm đúng với điểm thanh.  Bên cạnh đó không dùng nước rửa, làm ướt tay cầm Filter và nên làm hạ nhiệt Filter cho lần pha tiếp theo.

Vệ sinh Headgroup của máy pha cà phê

Bạn sử dụng tay cầm đơn khi vệ sinh headgroup. Sau đó dùng  Filter kính để cậy Filter lên rồi lắp Filter kính vào tay cầm. 

Tiếp đến lắp tay cầm vào headgroup, không cần lắp quá chặt, bắt đầu xả nước và tiến hành lay qua lại tay cầm để cặn trên thành headgroup được lắng xuống Filter kính. Bạn nên sử dụng khăn để cầm vì nước xả nóng. Dùng chổi cọ để vệ sinh thành máy đến lưới lọc và tiếp tục xả nước để rửa trôi. Hiện nay có các bột sinh máy pha cà phê để đảm bảo tẩy rửa sạch sẽ mà vẫn an toàn cho sử dụng, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng hay siêu thị. Đổ bột vệ sinh vào Filter vào Headgroup, nhấn nút bật/ tắt chế độ làm cà phê 4 lần, mỗi lần 4 – 5 giây, như vậy mới đảm bảo rửa trôi hết lượng bã dư thừa còn tồn đọng trong đường ống của máy.

 Vệ sinh vòi hơi của máy pha cà phê

Bạn lấy khăn ướt sạch trùm lên ống vòi rồi tiến hành xả vòi hơi trong khoảng 10 giây. KHi đó hơi từ vòi sẽ bốc lên trong ống làm tan mềm sữa, cà phê đảm bảo sạch mọi cặn bám trong ống vòi.

Vệ sinh khay chứa nước thải của máy pha cà phê

Vệ sinh khay chứa nước thải của máy pha thì bạn chỉ nên rửa với nước thường là được, không dùng nước rửa bát hay chà, cọ rửa bằng các miếng chùi xoong nồi. Nếu muốn sạch sẽ hơn, thì có dùng các dung dịch nước rửa máy cà phê chuyên dụng. Còn với tay cầm của máy thì bạn có thể ngâm vào dung dịch nước rửa cà phê chuyên dụng cùng một chút nước ấm và để qua đêm. 

Một số lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê

  • Trên đây là cách hướng dẫn sử dụng chung cho các máy pha cà phê. Tuy nhiên mỗi loại máy có các đặc điểm riêng nên sẽ có cách sử dụng ít nhiều khác nhau. Do đó bạn phải xem hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất đi kèm với máy. Hay nhờ tư vấn của nhân viên bán hàng để có cách dùng đúng nhất nhé
  • Bạn nên tắt máy pha cà phê sau khi dùng để tránh việc chập điện có thể xảy ra hỏa hoạn. Một số máy mới có tính năng tắt tự động khá tiện lợi, bạn có thể cân nhắc sử dụng dòng sản phẩm cao cấp này
  • Tuyệt đối không mở máy pha cà phê khi trong bình chứa không nước vì có thể làm nứt bình chứa.
  • Sử dụng máy đúng công suất. Một quán mới mở vì muốn tiết kiệm chi phí mua các máy pha cà phê công suất thấp nhưng khi lượng khách hàng vào quán tăng thì tần suất sử dụng máy sẽ tăng điều này làm giảm tuổi thọ của máy. Lúc đó chi phí sửa chữa, bảo trì nhiều khi còn tốn hơn khi bạn đầu tư hẳn hỏi vào một máy công suất cao. 
  • Sử dụng đúng nguồn điện nhà sản xuất khuyến cáo. Thông thường các thiết bị điện ở Việt Nam sử dụng nguồn điện 220V. Việc sử dụng vượt quá chỉ số có thể làm cho máy giảm tuổi thọ khi phải chịu điện áp cao trong thời gian dài. Thậm chí là còn có thể xảy ra cháy nổ gây nguy hiểm cho người dùng. 
  • Cần kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ máy bởi nhân viên kỹ thuật có chuyên môn để kịp thời phát hiện những hư hỏng cần được sửa chữa. Tránh tình trạng để lâu ngày dẫn đến hư hỏng nặng, lúc này chi phí bỏ ra thay thế sẽ nhiều hơn. 

Kết bài

Bài viết đã cung cấp một số kiến thức cơ bản về cách sử dụng máy pha cà phê, hy vọng sẽ hữu ích cho bạn. Nếu bạn bất kỳ thắc mắc hay cần tư vấn nào có thể liên hệ với Thế Giới Máy Pha theo số thông tin sau để được hỗ trợ nhanh nhất

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI THẾ GIỚI MÁY PHA

Chi nhánh 1: 96 Cầu Xéo, phường Tân Quý, quận Tân Phú, HCM

Chi nhánh 2: 638/45/4 Lê Trọng Tấn, phường Bình Hưng Hòa, quận Bình Tân

Email: tuvanthegioimaypha@gmail.com

Kinh doanh: 08.99999.419 (phím 2)

Kỹ thuật: 08.9999.4819

Thương hiệu yêu thích

Khách hàng tiêu biểu

Bản Tin Thế Giới Máy Pha

Nhận Quà Tặng Từ Thế Giới Máy Pha
messanger hotline
08.99999.419