Khi mở quán cà phê, chi phí đầu tư máy pha thường khá lớn. Vì vậy, nhiều người lựa chọn máy pha cà phê cũ với mong muốn giảm ngân sách nhưng vẫn sở hữu được thiết bị có công suất phù hợp.
Thực tế, mua máy cũ có thể giúp tiết kiệm đáng kể nếu chọn đúng thiết bị. Tuy nhiên, máy pha thường xuyên hoạt động ở nhiệt độ và áp suất cao nên những linh kiện bên trong có thể đã hao mòn dù hình thức bên ngoài vẫn còn đẹp.
Do đó, trước khi quyết định mua máy pha cà phê cũ, người dùng cần cân nhắc kỹ tình trạng máy, lịch sử sử dụng, khả năng sửa chữa và chi phí phát sinh sau khi mua.
>>Xem thêm: Mua máy pha cà phê cũ ở đâu uy tín và cần lưu ý những gì?
Mục lục
Lý do lớn nhất là giá bán thấp hơn máy mới. Với cùng ngân sách, người mua có thể tiếp cận những model công suất lớn hoặc thương hiệu tốt hơn.
Đối với quán mới, khoản tiền tiết kiệm được còn có thể dùng để đầu tư máy xay, bộ lọc nước, nguyên liệu hoặc hoàn thiện quầy pha chế.
Ngoài ra, nhiều dòng máy chuyên nghiệp có kết cấu chắc chắn và tuổi thọ khá dài. Nếu được sử dụng và bảo dưỡng đúng cách, máy pha cà phê cũ vẫn có thể hoạt động ổn định trong nhiều năm.
Đây là lợi thế rõ ràng nhất. Máy cũ thường có giá thấp hơn đáng kể so với máy mới cùng phân khúc, giúp người mới mở quán giảm áp lực vốn ban đầu.
Với ngân sách hạn chế, lựa chọn máy pha cà phê cũ có thể giúp bạn tiếp cận các dòng máy thương mại có boiler lớn, vòi hơi mạnh hoặc khả năng pha liên tục tốt hơn.
Máy mới thường mất giá nhanh sau khi sử dụng. Trong khi đó, máy cũ đã trải qua giai đoạn khấu hao lớn nên nếu cần bán lại, mức chênh lệch giá thường thấp hơn.
Hình thức bên ngoài chỉ phản ánh một phần rất nhỏ tình trạng thiết bị.
Máy có thể được vệ sinh và đánh bóng kỹ nhưng boiler bên trong đã đóng cặn, van hoạt động chậm, bơm yếu hoặc dây điện xuống cấp. Những vấn đề này thường chỉ xuất hiện khi máy làm việc liên tục hoặc sau một thời gian sử dụng.
Nếu người mua không có kinh nghiệm kỹ thuật, rất khó phát hiện các dấu hiệu bất thường trong một lần kiểm tra ngắn.
Một chiếc máy được dùng tại văn phòng với vài chục ly mỗi ngày sẽ có mức hao mòn khác với máy từng hoạt động tại quán đông khách.
Nếu không biết máy đã pha bao nhiêu ly, từng sửa chữa gì, có bị quá tải hay không và đã được bảo dưỡng định kỳ chưa, người mua sẽ khó đánh giá tuổi thọ còn lại.
Máy từng sử dụng nguồn nước cứng cũng có nguy cơ đóng cặn nghiêm trọng trong boiler và đường ống, dù vẻ ngoài vẫn còn mới.
Máy cũ có thể cần thay thế một số linh kiện ngay sau khi mua. Những bộ phận thường hao mòn gồm gioăng group, lưới chia nước, van điện từ, bơm, vòi hơi và cảm biến nhiệt.
Nếu model đã ngừng sản xuất hoặc linh kiện khó tìm, chi phí sửa chữa có thể cao và thời gian chờ kéo dài.
Trong trường hợp phải thay boiler, bảng mạch hoặc bộ điều khiển chính, tổng chi phí có thể làm mất đi lợi thế giá rẻ ban đầu.
Máy mua trực tiếp từ cá nhân thường ít khi đi kèm chế độ bảo hành. Sau khi giao dịch hoàn tất, người mua phải tự chịu trách nhiệm nếu thiết bị phát sinh lỗi.
Một số nơi có thể cam kết bảo hành nhưng không nêu rõ phạm vi, thời gian và linh kiện được áp dụng. Khi máy gặp vấn đề, người mua mới phát hiện nhiều hạng mục không nằm trong chính sách hỗ trợ.
Vì vậy, cần đọc kỹ điều kiện bảo hành và yêu cầu xác nhận bằng văn bản thay vì chỉ tin vào cam kết miệng.
Máy cũ có giá tốt chưa chắc là máy phù hợp.
Một chiếc máy hai group có thể quá lớn đối với kiosk nhỏ, trong khi máy gia đình cũ lại không đủ khả năng phục vụ quán đông khách. Nếu chỉ mua vì giá rẻ, chủ quán dễ rơi vào tình trạng thiết bị chiếm diện tích, tiêu thụ điện cao hoặc thường xuyên quá tải.
Việc chọn máy vẫn cần dựa trên sản lượng, menu, giờ cao điểm và không gian quầy, bất kể đó là máy mới hay máy đã qua sử dụng.
Máy cũ sẽ phù hợp hơn khi người mua đã xác định rõ công suất cần thiết, tìm được thiết bị có nguồn gốc minh bạch và có kỹ thuật viên kiểm tra trước khi mua.
Nên ưu tiên các model còn phổ biến trên thị trường vì linh kiện dễ tìm và thuận tiện hơn khi cần bảo dưỡng.
Nếu mua từ đơn vị chuyên cung cấp máy pha cà phê cũ, hãy hỏi rõ máy đã được vệ sinh, thay thế những linh kiện nào và thời gian bảo hành cụ thể.
Không nên lựa chọn những máy không rõ nguồn gốc, không có số serial hoặc không thể xác định lịch sử sử dụng.
Các model quá cũ, linh kiện khó tìm hoặc boiler đóng cặn nghiêm trọng cũng có thể khiến chi phí sửa chữa cao hơn khoản tiền tiết kiệm ban đầu.
Với quán đông khách chỉ sử dụng một máy duy nhất, nên đặc biệt chú trọng độ ổn định. Máy gặp sự cố trong giờ cao điểm có thể ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và trải nghiệm khách hàng.
Boiler là một trong những bộ phận quan trọng và có chi phí sửa chữa cao.
Cần kiểm tra máy có làm nóng đúng thời gian không, nhiệt độ có ổn định không và có dấu hiệu rò rỉ hay không. Nếu boiler đóng cặn nặng, máy có thể tiêu thụ nhiều điện hơn và hồi nhiệt chậm.
Cũng nên quan sát xem máy có phát ra tiếng động bất thường khi gia nhiệt hoặc tự động ngắt không đúng lúc hay không.
Bơm phải tạo được áp suất ổn định trong quá trình pha.
Nếu kim đồng hồ dao động mạnh, bơm phát tiếng ồn lớn hoặc áp suất lên chậm, thiết bị có thể đang gặp vấn đề.
Nên thử pha nhiều shot liên tiếp để xem áp suất có duy trì ổn định hay giảm dần sau mỗi lần sử dụng.
Group head cần được kiểm tra về lưu lượng nước, độ sạch và tình trạng gioăng.
Nước phải chảy đều, không lệch sang một bên và không có cặn bất thường. Khi lắp tay cầm, gioăng phải giữ chắc, không rò nước quanh group trong quá trình chiết xuất.
Nếu group head bị mòn hoặc đóng cặn nặng, chất lượng espresso sẽ khó ổn định.
Vòi hơi cần tạo được lực mạnh, liên tục và không lẫn quá nhiều nước.
Nên thử đánh nhiều ca sữa liên tiếp để kiểm tra khả năng hồi áp. Nếu lực hơi giảm nhanh hoặc máy mất nhiều thời gian phục hồi, boiler có thể không còn hoạt động tốt.
Van hơi cũng cần đóng mở nhẹ nhàng, không bị rò nước khi khóa.
Dây điện, công tắc, nút bấm và màn hình cần hoạt động ổn định.
Nếu máy có dấu hiệu chập chờn, tự khởi động lại hoặc hiển thị lỗi, cần kiểm tra sâu hơn trước khi mua.
Bảng mạch là bộ phận có chi phí thay thế cao ở nhiều dòng máy, đặc biệt là model sử dụng nhiều tính năng điện tử.
Các vết xước nhỏ thường không ảnh hưởng đến khả năng vận hành. Tuy nhiên, gỉ sét nặng, khung bị biến dạng hoặc dấu hiệu va đập có thể cho thấy máy từng được bảo quản không tốt.
Nên kiểm tra cả bên dưới máy, khu vực gần đường nước và khay thoát, vì đây là những vị trí dễ bị ăn mòn nếu từng rò rỉ.
Một số máy có bộ đếm số shot hoặc lịch sử hoạt động. Thông tin này giúp người mua ước lượng mức độ sử dụng thực tế.
Tuy nhiên, số lần pha chỉ là một yếu tố tham khảo. Máy có số shot thấp nhưng không được vệ sinh đúng cách vẫn có thể xuống cấp nhanh.
Không nên chỉ bật máy và pha một ly để đánh giá.
Hãy để máy làm nóng hoàn toàn, sau đó thử nhiều shot espresso liên tục, kiểm tra áp suất, nhiệt độ và lực hơi. Nếu có thể, nên nhờ kỹ thuật viên mở vỏ máy để kiểm tra tình trạng đường ống, boiler và các linh kiện bên trong.
Việc kiểm tra kỹ trước khi mua máy pha cà phê cũ có thể giúp tránh rất nhiều chi phí phát sinh về sau.
Mua từ cá nhân thường có mức giá tốt hơn nhưng rủi ro cao hơn vì ít khi có bảo hành hoặc hỗ trợ kỹ thuật.
Trong khi đó, đơn vị chuyên bán máy cũ thường có khả năng kiểm tra, vệ sinh, thay linh kiện và bảo hành sau bán hàng. Đây là lựa chọn phù hợp hơn với người mới chưa có kinh nghiệm đánh giá máy.
Dù mua ở đâu, vẫn nên yêu cầu thử máy thực tế trước khi quyết định.
Máy sạch, sáng bóng và ít trầy xước không đồng nghĩa với việc linh kiện bên trong còn tốt.
Người mua nên tập trung vào hiệu suất, tình trạng boiler, bơm và hệ thống điện thay vì chỉ đánh giá vẻ ngoài.
Thương hiệu tốt thường có độ bền và hệ thống linh kiện đáng tin cậy. Tuy nhiên, máy đã sử dụng quá lâu hoặc bảo dưỡng kém vẫn có thể gặp nhiều vấn đề.
Cần đánh giá từng thiết bị cụ thể thay vì cho rằng mọi sản phẩm của thương hiệu lớn đều đáng mua.
Pha một shot espresso không đủ để đánh giá khả năng vận hành.
Nên thử nhiều ly liên tục, đánh sữa và để máy hoạt động trong thời gian đủ dài để nhận biết các lỗi về nhiệt, áp suất và rò rỉ.
Một số người sử dụng toàn bộ ngân sách để mua máy và không còn khoản dự phòng cho việc thay thế linh kiện.
Ngay cả máy cũ còn tốt cũng có thể cần thay gioăng, vệ sinh boiler hoặc điều chỉnh hệ thống trước khi vận hành ổn định.
Máy quá nhỏ sẽ nhanh quá tải, còn máy quá lớn lại gây lãng phí điện, diện tích và chi phí bảo trì.
Người mua vẫn cần xác định sản lượng thực tế trước khi chọn thiết bị.
Máy pha cà phê cũ có thể là giải pháp tiết kiệm nếu thiết bị còn tốt, nguồn gốc rõ ràng, linh kiện dễ tìm và được kiểm tra kỹ trước khi mua. Đây cũng là cách giúp người mới mở quán tiếp cận các dòng máy có cấu hình cao hơn với ngân sách vừa phải.
Tuy nhiên, không nên lựa chọn chỉ vì giá rẻ. Chi phí sửa chữa, bảo trì và nguy cơ ngừng hoạt động cần được tính vào tổng chi phí đầu tư.
Nếu bạn đang cân nhắc máy pha cà phê cũ nhưng chưa biết model nào phù hợp với sản lượng và ngân sách, Thế Giới Máy Pha có thể hỗ trợ tư vấn, kiểm tra tình trạng thiết bị và xây dựng cấu hình máy pha, máy xay phù hợp cho từng mô hình kinh doanh.
CÔNG TY TNHH THẾ GIỚI MÁY PHA
Địa chỉ: 638/45/4 Lê Trọng Tấn, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.99999.409
Facebook: Thế Giới Máy Pha – Máy Pha Cà Phê Chuyên Nghiệp
Email: info@thegioimaypha.com / saothienkhoi2023@gmail.com
Khuyến mãi có giới hạn
Máy pha cà phê
Máy xay cà phê
Máy xay sinh tố - vắt ép
Xe đẩy cà phê mang đi
Máy làm đá – Máy đun nước nóng
Bàn mát – Bàn đông – Tủ bánh
Máy và thiết bị trà sữa
Phụ kiện
Linh kiện
Sửa chữa máy pha cà phê
