Những năm gần đây, espresso tonic đã trở thành một trong những thức uống được yêu thích nhất tại nhiều quán cà phê hiện đại. Không quá cầu kỳ như những món đá xay hay nhiều tầng nguyên liệu, espresso tonic hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà của cà phê espresso và cảm giác sảng khoái từ tonic water.
Trong những ngày thời tiết nóng bức, nhiều người tìm kiếm một loại đồ uống vừa giúp tỉnh táo vừa có khả năng giải nhiệt hiệu quả. Đây cũng chính là lý do công thức espresso tonic ngày càng xuất hiện nhiều trong menu của các quán cà phê từ nhỏ đến lớn. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản nhưng nếu biết cách cân chỉnh đúng tỷ lệ, người pha hoàn toàn có thể tạo ra một ly đồ uống vừa đẹp mắt vừa có hương vị cuốn hút.
Không chỉ phù hợp để phục vụ khách hàng tại quán, công thức espresso tonic còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích pha chế tại nhà. Sự đơn giản trong cách thực hiện giúp món đồ uống này trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm mỗi khi mùa hè đến.
Mục lục
Nếu như cà phê sữa đá mang đến cảm giác quen thuộc thì espresso tonic lại tạo ra trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Điều làm nên sức hút của thức uống này chính là sự tương phản thú vị giữa vị đắng nhẹ của espresso và vị thanh mát đặc trưng của tonic water.
Khi áp dụng đúng công thức espresso tonic, người uống sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị xuất hiện liên tiếp. Ban đầu là hương thơm của cà phê mới chiết xuất, tiếp theo là vị đắng nhẹ đặc trưng, sau đó là cảm giác mát lạnh và hơi sủi bọt từ tonic. Tất cả hòa quyện tạo nên một thức uống rất phù hợp với khí hậu mùa hè.
Một ưu điểm khác khiến công thức espresso tonic được nhiều quán cà phê lựa chọn là khả năng làm nổi bật hương vị nguyên bản của hạt cà phê. Những dòng cà phê Arabica có hương trái cây hoặc hương hoa thường phát huy tốt nhất khi kết hợp cùng tonic water.
>>Xem thêm: Cách pha cà phê đậm vị cho menu take away được nhiều quán áp dụng hiện nay
Để tạo ra một ly espresso tonic ngon, yếu tố quan trọng nhất nằm ở chất lượng espresso và tỷ lệ nguyên liệu.
Đối với công thức espresso tonic cơ bản, người pha chỉ cần chuẩn bị espresso, tonic water và đá viên.
Một shot espresso khoảng 30 đến 40ml.
Tonic water từ 120 đến 150ml.
Đá viên đầy ly.
Một lát cam vàng hoặc vỏ cam để tăng hương thơm nếu muốn.
Mặc dù nguyên liệu khá đơn giản nhưng để công thức espresso tonic đạt hương vị tốt nhất, espresso cần được chiết xuất đúng chuẩn. Một shot espresso bị cháy hoặc chiết xuất quá mức sẽ khiến toàn bộ thức uống trở nên gắt và khó uống.
Đầu tiên cho đá viên vào ly thủy tinh cao.
Tiếp theo rót tonic water vào ly.
Sau khi chuẩn bị xong phần nền, tiến hành chiết xuất espresso bằng máy pha cà phê.
Rót espresso từ từ lên trên mặt tonic water. Thao tác này giúp tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt, một trong những điểm đặc trưng của công thức espresso tonic.
Cuối cùng trang trí bằng lát cam hoặc một ít vỏ cam bào để tăng thêm hương thơm tự nhiên.
Khi hoàn thành, ly espresso tonic sẽ có hai lớp màu sắc rõ ràng, phần dưới trong suốt và phần trên mang màu nâu hổ phách đặc trưng của espresso.
Nhiều người cho rằng công thức espresso tonic rất đơn giản nên không cần quá chú trọng kỹ thuật. Tuy nhiên thực tế chỉ cần một vài sai sót nhỏ cũng có thể làm thay đổi hoàn toàn hương vị của thức uống.
Một lỗi phổ biến là sử dụng espresso đã để quá lâu. Espresso ngon nhất khi được sử dụng ngay sau khi chiết xuất. Nếu để quá lâu, lớp crema sẽ mất đi và hương thơm cũng giảm đáng kể.
Một lỗi khác là dùng quá nhiều tonic water. Khi tonic quá nhiều, vị cà phê sẽ bị lấn át khiến công thức espresso tonic trở nên nhạt nhòa và thiếu điểm nhấn.
Ngoài ra, việc sử dụng đá viên chất lượng kém cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức. Đá tan quá nhanh sẽ làm loãng thức uống và khiến hương vị mất cân bằng.
Để nâng cấp công thức espresso tonic, nhiều barista thường sử dụng thêm vỏ cam vàng, bưởi hồng hoặc chanh vàng. Nhóm nguyên liệu này giúp tăng cảm giác tươi mát, làm nổi bật hương thơm của cà phê và tạo chiều sâu hương vị hấp dẫn hơn cho đồ uống.
Chất lượng hạt cà phê ảnh hưởng rất lớn đến công thức espresso tonic. Những dòng Arabica có hương trái cây, vị chua thanh nhẹ thường tạo sự cân bằng tốt với tonic water, giúp thức uống dễ uống và phù hợp với nhiều khách hàng hơn.
Nhiệt độ phục vụ là yếu tố không nên bỏ qua khi pha espresso tonic. Một ly espresso tonic ngon cần được dùng ngay sau khi hoàn thành để giữ được độ lạnh, lớp bọt khí đặc trưng của tonic water và hương vị tươi mới của cà phê.
Mặc dù nguyên liệu của công thức espresso tonic khá đơn giản nhưng chất lượng espresso lại quyết định phần lớn hương vị cuối cùng.
Một shot espresso đạt chuẩn cần có áp suất ổn định, nhiệt độ chính xác và thời gian chiết xuất phù hợp. Đây là lý do các quán cà phê chuyên nghiệp thường đầu tư những dòng máy pha cà phê chất lượng để đảm bảo sự đồng nhất trong từng ly đồ uống.
Các dòng máy pha cà phê Gemilai hiện nay được nhiều quán lựa chọn nhờ khả năng chiết xuất ổn định, tạo crema đẹp và dễ vận hành. Đối với những quán muốn bổ sung công thức espresso tonic vào menu mùa hè, việc sở hữu một chiếc máy pha cà phê chất lượng sẽ giúp tối ưu hương vị và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Câu trả lời là rất phù hợp.
Chi phí nguyên liệu của công thức espresso tonic tương đối thấp nhưng giá trị cảm nhận lại cao. Đây là một trong những lý do khiến thức uống này xuất hiện ngày càng nhiều trong menu của các quán cà phê hiện đại.
Ngoài ra, công thức espresso tonic còn có lợi thế về tốc độ phục vụ. Chỉ mất vài phút để hoàn thành một ly đồ uống, giúp quán dễ dàng phục vụ khách trong những khung giờ cao điểm.
Với xu hướng khách hàng ngày càng yêu thích những món đồ uống mới lạ nhưng vẫn giữ được hương vị cà phê nguyên bản, espresso tonic được xem là một lựa chọn đáng cân nhắc cho mùa hè.
Bên cạnh công thức espresso tonic truyền thống, các quán có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản khác nhau để tạo sự khác biệt.
Dù biến tấu theo cách nào thì nền tảng quan trọng nhất vẫn là một công thức espresso tonic chuẩn với espresso được chiết xuất đúng kỹ thuật.
Công thức espresso tonic không chỉ đơn thuần là một công thức pha chế mà còn là sự kết hợp thú vị giữa nghệ thuật cà phê và xu hướng đồ uống hiện đại. Với hương vị thanh mát, dễ uống, cách thực hiện đơn giản và khả năng biến tấu đa dạng, đây là thức uống rất phù hợp để phục vụ trong những ngày hè nóng bức.
Nếu anh chị đang tìm kiếm máy pha cà phê để xây dựng menu đồ uống chuyên nghiệp hoặc muốn tạo ra những ly espresso tonic chất lượng ổn định mỗi ngày, Thế Giới Máy Pha sẽ là địa chỉ đáng tham khảo. Với nhiều dòng máy pha cà phê chính hãng, đội ngũ tư vấn giàu kinh nghiệm cùng dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật tận tâm, Thế Giới Máy Pha sẵn sàng đồng hành cùng anh chị trong hành trình nâng cao chất lượng đồ uống và phát triển mô hình kinh doanh cà phê hiệu quả.
>>Xem thêm: Xu hướng đồ uống ít đường đang thay đổi ngành F&B như thế nào?
Địa chỉ: 638/45/4 Lê Trọng Tấn, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.99999.409
Facebook: Thế Giới Máy Pha – Máy Pha Cà Phê Chuyên Nghiệp
Email: info@thegioimaypha.com / saothienkhoi2023@gmail.com
Khuyến mãi có giới hạn
Máy pha cà phê
Máy xay cà phê
Máy xay sinh tố - vắt ép
Xe đẩy cà phê mang đi
Máy làm đá – Máy đun nước nóng
Bàn mát – Bàn đông – Tủ bánh
Máy và thiết bị trà sữa
Phụ kiện
Linh kiện
Sửa chữa máy pha cà phê
