Có nên kinh doanh cà phê thời điểm cuối và đầu năm không?

 Một năm có 4 mùa vậy mở quán cafe có bao nhiêu mùa, có nên mở quán kinh doanh thời điểm cuối năm và đầu năm không. Đây là trăn trở và cũng là suy nghĩ của rất nhiều người đang có ý định kinh doanh quán cafe.

     3 yếu tố quan trọng trong kinh doanh là thiên thời – địa lợi – nhân hòa. Kinh doanh quán cafe cũng có mùa cao điểm và mùa trung bình điểm. Bạn cần xác định rõ tiềm lực, phương hướng, mục tiêu để mở quán cafe thành công. Cùng thegioimaypha tìm hiểu thời điểm vàng trong kinh doanh quán cafe qua bài viết.

1. Mùa cao điểm 

Mùa cao điểm trong kinh doanh quán cafe là mùa nóng từ tháng 3, 4. Tại sao gọi đây là thời gian vàng? Vì đây là lúc thời tiết oi bức, nhu cầu giải khát tăng cao. Nếu bạn mở quán cafe lúc này là hợp lý vì giải quyết được nhu cầu của người dùng cũng như có nguồn khách hàng ổn định, nhanh chóng thu lại vốn.

Không những thế, thời gian này khi tạo ấn tượng tốt đến số lượng lớn khách như vậy, chắc chắn quán cafe của bạn sẽ tạo dấu ấn lớn. Mọi người sẽ cùng rủ bạn bè và chia sẻ trên các thông tin mạng xã hội.

2. Mùa trung bình điểm mở quán kinh doanh

Ở mùa trung bình điểm lượng khách với nhu cầu giải khát không cao như mùa cao điểm vì đây là mùa lạnh, từ tháng 10,11,12. Nhưng bạn đừng nghĩ mùa này không thể mở quán, vì đây là thời điểm cuối năm, các lễ hội, tiệc tùng, hội họp diễn ra thường xuyên. Nên lượng khách lui tới quán cũng khá đáng kể. Chưa kể khách không uống đồ lạnh để giải khát nhưng có thể uống đồ ấm để giữ ấm cơ thể. Đây cũng là thời gian hợp lý để bạn đầu tư một quán cafe trong năm.

Lượng người đi tụ tập, hẹn hò, tán gẫu gia tăng nhanh trong các dịp lễ kỷ niệm ngày Phụ nữ Việt Nam, Halloween, Giáng sinh, Tết Dương lịch v.v… Trong số đó, quán cà phê chắc chắn luôn là sự lựa chọn nằm trong top đầu các điểm đến lý tưởng.

     Nói về thiên thời – địa lợi không thể không nhắc đến nhân hòa. Yếu tố quyết định cho sự thành công của việc mở quán cafe lại là định hướng và tiềm lực của chính con người. Chủ quán có thể không phải là người pha chế giỏi nhưng chắc chắn phải biết nắm bắt cơ hội để kinh doanh. Cần phải hiểu rõ khách hàng- tạo ra cơ hội cho chính bản thân là yếu tố tiên quyết cho sự thành bại của bạn.

     Cần có kế hoạch hoàn chỉnh cho quán của bạn, nguồn vốn, kế hoạch vốn xoay vòng, nhân lực…

     Điều quan trọng nhất đó là niềm tin: Kinh doanh có nhiều thời điểm, có lúc thịnh lúc suy, chằng hạn như covid đợt 1, đợt 2,… Bạn cần có niềm tin và sự kiên trì qua những biến động( đương nhiên cũng có khoản vốn dự trù cho những thời điểm như thế này)

•  Nghiên cứu thị trường kinh doanh quán cafe: Mở quán cafe cần sự đầu tư nghiêm túc về thời gian và tiền bạc. Đầu tiên, bạn cần dành thời gian để tìm hiểu , phân tích các yếu tố quyết định sự thành công của việc kinh doanh quán cafe. Việc này có nghĩa là bạn cần học hỏi kinh nghiệm khi mở quán cafe từ những người đi trước, xem tại sao họ thành công, tại sao họ thất bại và rút kinh nghiệm, tìm ra phương thức kinh doanh phù hợp nhất với cá nhân mình.
•  Xác định mục tiêu mở quán cafe: Mục tiêu mở quán cafe thường liên quan đến các vấn đề về thiết không gian, xây dựng hình ảnh quán, doanh số, lợi nhuận cần đạt, số lượng quán mở thêm…. Việc xác định mục tiêu cần tuân thủ các nguyên tắc thiết lập mục tiêu (cụ thể, rõ ràng, thực tế, có thể đo lường được và có các mốc thời gian cụ thể để hoàn thành).
• Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe: một kinh nghiệm để mở quán cafe cực hữu ích là muốn làm gì thì làm, trước khi bắt tay làm bất cứ việc gì các bạn cần phải xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe cho riêng mình. Quá trình lập kế hoạch sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về khách hàng, thị trường kinh doanh cũng như ước đoán các con số để có thể kinh doanh thành công. Dựa vào kế hoạch kinh doanh, các bạn sẽ vạch ra cho mình từng giai đoạn phát triển của quán cafe cũng như những cách đơn giản về quản lý, điều hành để đạt được điều đó.
• Chọn địa điểm mở quán cafe:  Địa điểm là yếu tố quan trọng quyết định 30% sự thành công của quán cafe. Trước khi đưa quyết định, hãy dành thời gian phân tích, xem xét các vấn đề sau: Vị trí mở quán có đủ rộng hay không? Có dễ để khách hàng nhìn và tìm thấy hay không? Chỗ đậu xe ở đâu? Lưu lượng, tần suất người qua lại ở từng thời điểm? Có nhiều quán cafe, đối thủ cạnh tranh xung quanh hay không?…
• Hoàn tất các thủ tục đăng ký mở quán cafe: Dù mở quán cafe với bất cứ quy mô, hình thức nào (cafe ăn sáng, cafe nhượng quyền, cafe sân vườn, cafe sách, cafe mèo, cafe cóc, cafe vỉa hè,…) thì bạn cũng cần đăng ký kinh doanh. Để tránh các rắc rối sau này, các bạn cần hoàn tất các thủ tục này trước khi mở quán.
• Tìm nhà cung cấp nguyên liệu mở quán cafe: Để có thể kinh doanh thành công, bạn cần tìm kiếm nhà cung cấp các nguyên liệu tốt, đáng tin cậy, phù hợp với mục tiêu kinh doanh của quán mình. Tùy thuộc vào mục tiêu kinh doanh quán cafe của bạn (chỉ bán cafe hoặc bán kèm thêm trà, sinh tố, bánh ngọt, đồ ăn vặt,… ) mà bạn có thể lập danh sách nguyên liệu chính/phụ cần có và tìm kiếm các nhà cung cấp tương ứng.
• Những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe:  Khi nói đến mở quán cafe, bạn sẽ có một vài gợi ý về máy móc, thiết bị hỗ trợ pha cafe như:  – Máy pha cafe  – Máy dập, đóng gói cafe mang về  – Máy xay sinh tố, tủ lạnh, máy tính tiền,…
•  Thiết kế, trang trí không gian quán cafe: Không gian quán cafe là yếu tố thu hút khách hàng và lôi kéo họ quay trở lại sau này. Cách thiết kế, bài trí, tạo không gian trong quán sẽ phụ thuộc vào đối tượng khách hàng mà bạn muốn phục vụ. Đó có thể là phong cách Retro, hoài cổ hay hiện đại, sáng tạo, gần gũi với thiên nhiên,… Hãy dựa vào những nghiên cứu về khách hàng ở mục 1 để hiểu thị hiếu, sở thích của khách hàng mục tiêu và thiết kế cửa hàng phù hợp với họ.
• Lên ý tưởng thiết kế menu cho quán cafe: Thực đơn (menu) cần thể hiện tầm nhìn và chủ đề của quán. Để lên ý tưởng thiết kế menu cho quán cafe, các bạn cần quan tâm đến các yếu tố về vị trí, cách sắp xếp các loại đồ uống phục vụ, cách lựa chọn hình ảnh thực phẩm, màu sắc, font chữ, các đoạn mô tả sản phẩm, giá cả chi tiết,…
• Thuê nhân viên: Tính đặc thù của công việc kinh doanh quán cafe nằm ở chất lượng dịch vụ, sản phẩm. Vì thế, để có thể xây dựng thiện cảm cho khách hàng, khiến họ hài lòng, bạn cần phải tạo dựng một quy trình chuẩn chung về dịch vụ khách hàng cho nhân viên, từ cách chào hỏi, giới thiệu đồ uống cho khách đến việc phục vụ, giải đáp thắc mắc,… cho họ.

     Quay trở lại với câu hỏi có nên kinh doanh cà phê thời điểm cuối và đầu năm không, câu trả lời là giai đoạn nào cũng được. Miễn là bạn đã có kế hoạch, định hướng rõ ràng và đủ tiềm lực để gây dựng nên đế chế riêng của bạn.

     Nếu bạn đang có dự định mở quán cà phê cần tham khảo thêm các vật dụng cho quán của bạn hãy đến với thegioimaypha, địa chỉ showroom 96 Cầu Xéo, Tân Qúy, Tân Phú, Tp Hồ Chí Minh. Liên hệ hotline 08.99999.419 để được tư vấn.