Với người mới kinh doanh đồ uống, bài toán không chỉ nằm ở việc bán gì mà còn là đầu tư thiết bị sao cho hợp lý. Trong đó, chọn máy pha cà phê cho quán nhỏ dưới 20 triệu hiệu quả là hướng đi được nhiều người quan tâm nhờ mức giá dễ tiếp cận nhưng vẫn đáp ứng tốt mô hình quán nhỏ, take away hoặc kiosk mới mở. Phân khúc này tại Thế Giới Máy Pha cũng được đánh giá cao vì cân bằng giữa chi phí và khả năng vận hành.
Nếu lựa chọn đúng, bạn vẫn có thể tạo ra những ly espresso ổn định và tối ưu vốn ban đầu. Ngược lại, chọn máy chỉ vì rẻ mà bỏ qua công suất, độ ổn định hay khả năng đánh sữa sẽ dễ dẫn đến vận hành kém hiệu quả và phát sinh chi phí. Vì vậy, điều quan trọng không phải là mua máy rẻ nhất mà là chọn máy phù hợp với quy mô hiện tại và định hướng phát triển lâu dài.
>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ cho người chưa có kinh nghiệm – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z
Mục lục
Khi mới mở quán, ngân sách thường phải chia cho rất nhiều hạng mục như mặt bằng, quầy bar, ly tách, nguyên liệu, biển hiệu, máy xay, máy lọc nước và chi phí vận hành ban đầu. Vì vậy, việc chọn máy pha cà phê cho quán nhỏ dưới 20 triệu giúp nhiều người giảm áp lực vốn nhưng vẫn có thể bắt đầu kinh doanh bài bản.
Thế Giới Máy Pha có riêng các nội dung và danh mục dành cho máy pha cho quán, máy giá rẻ dưới 20 triệu và cấu hình cho mô hình take away. Điều này cho thấy phân khúc này đang được quan tâm mạnh ở nhóm quán nhỏ, bán mang đi và người mới vào nghề.
Nhiều dòng máy trong tầm giá này có thiết kế thân thiện, thao tác dễ làm quen, phù hợp cho người chưa có nhiều kinh nghiệm pha chế. Ví dụ, trang sản phẩm của Gemilai CRM 3200B mô tả máy có các phím bấm thân thiện, phù hợp để người dùng dễ thao tác.
Không phải mô hình nào cũng nên chọn phân khúc này. Thực tế, máy pha cà phê cho quán nhỏ dưới 20 triệu sẽ phù hợp nhất với những nhóm sau:
Nếu bạn mới kinh doanh, số ly mỗi ngày chưa nhiều và vẫn đang trong giai đoạn kiểm tra thị trường, chọn máy tầm giá dưới 20 triệu là hướng đi an toàn hơn.
Các xe cà phê, kiosk hoặc quầy take away thường cần máy gọn, dễ dùng, đủ ổn định để phục vụ menu cơ bản như espresso, americano, latte, cappuccino.
Một chiếc máy pha espresso đẹp, sạch, vận hành ổn định sẽ giúp quầy bar nhìn chuyên nghiệp hơn rất nhiều so với cách pha thủ công hoàn toàn.
Phân khúc này phù hợp với người mới vì vừa học được quy trình espresso cơ bản, vừa có thể dùng để bán thực tế nếu mô hình chưa quá lớn.
Đây là tiêu chí quan trọng nhất. Người mới thường có xu hướng nhìn vào giá trước, nhưng với quán nhỏ thì công suất mới là yếu tố quyết định máy có đáp ứng được giờ cao điểm hay không. Nếu quán bán ít ly nhưng dồn khách vào buổi sáng hoặc chiều tối, bạn vẫn cần chiếc máy đủ ổn định để không bị nghẽn nhịp phục vụ.
Một shot espresso ngon cần sự ổn định về nhiệt độ, áp suất và lưu lượng nước. Những mẫu máy được tối ưu tốt hơn sẽ giúp shot đều hơn, dễ kiểm soát chất lượng ly cà phê, đặc biệt khi bạn chưa có nhiều kinh nghiệm canh chỉnh.
Nếu menu của quán có latte, cappuccino, bạc xỉu đá xay kiểu Ý hay các món cần foam sữa, hãy ưu tiên máy có vòi steam đủ mạnh. Nhiều người mới chỉ tập trung vào phần chiết xuất espresso mà quên rằng trải nghiệm đồ uống sữa lại chiếm tỷ trọng rất lớn trong doanh thu quán.
Khi bắt đầu kinh doanh, bạn nên ưu tiên các dòng phổ biến, dễ thay phụ kiện và có hỗ trợ kỹ thuật. Một chiếc máy giá tốt nhưng khó bảo trì sẽ khiến bạn tốn thêm thời gian và tiền bạc về sau.
Trong kinh doanh nhỏ, phương án phổ biến vẫn là máy pha và máy xay riêng. Trên bài tư vấn của Thế Giới Máy Pha, họ cũng nhấn mạnh hướng combo máy pha cộng máy xay rời sẽ bền và hiệu quả lâu dài hơn cho mô hình muốn shot ổn định và dễ nâng cấp khi khách đông.
>>Xem thêm:
Máy rẻ chưa chắc đã tiết kiệm nếu không phù hợp số ly thực tế. Mua sai máy có thể dẫn đến việc phải đổi máy sớm, tốn công set up lại quầy và gián đoạn bán hàng.
Chất lượng shot espresso không chỉ phụ thuộc vào máy pha. Nếu máy xay không ổn định độ mịn, hương vị ly cà phê sẽ lên xuống thất thường. Thế Giới Máy Pha cũng có nhiều bài viết nhấn mạnh vai trò của máy xay đối với chất lượng ly cà phê, vì vậy người mới không nên dồn hết ngân sách vào máy pha mà quên máy xay.
Nước ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ nồi hơi, đường ống và hương vị cà phê. Nếu mở quán, đây là khoản đầu tư nhỏ nhưng rất đáng có để bảo vệ máy lâu dài.
Bạn nên chọn chiếc máy vừa đủ cho hiện tại nhưng vẫn có không gian nâng cấp quy trình, menu và thiết bị. Khi quán đông lên, việc đang dùng một nền tảng máy quen tay sẽ dễ hơn nhiều so với đổi toàn bộ hệ thống.
Với quán nhỏ, câu hỏi thường gặp là nên mua máy gia đình mạnh hay máy 1 group thiên thương mại. Câu trả lời phụ thuộc vào tần suất bán và mục tiêu kinh doanh.
Máy gia đình cao cấp phù hợp nếu:
Bạn nên ưu tiên máy thiên về quán nhỏ nếu:
Nếu bạn đang có ngân sách khởi đầu hạn chế, nên nghĩ theo tổng gói đầu tư thay vì dồn hết tiền cho một món. Một phương án thường hợp lý là:
Máy pha cà phê cho quán nhỏ dưới 20 triệu là lựa chọn rất đáng cân nhắc với người mới kinh doanh vì vừa giúp tối ưu vốn, vừa đủ khả năng phục vụ mô hình quán nhỏ, take away hoặc kiosk nếu biết chọn đúng dòng máy. Thay vì chỉ nhìn vào giá, bạn nên đánh giá tổng thể từ công suất, độ ổn định, khả năng đánh sữa, mức độ dễ sử dụng, khả năng bảo trì cho đến việc phối hợp cùng máy xay và hệ thống lọc nước. Làm được điều đó, bạn sẽ tránh được sai lầm đầu tư ban đầu và có nền tảng tốt hơn để vận hành quán hiệu quả.
Nếu bạn đang tìm máy pha cà phê cho quán nhỏ dưới 20 triệu phù hợp với mô hình kinh doanh của mình, hãy tham khảo các mẫu đang có tại Thế Giới Máy Pha để được tư vấn cấu hình thực tế theo ngân sách, nhu cầu bán hàng và định hướng phát triển quán. Một lựa chọn đúng ngay từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, vận hành ổn định hơn và sớm thu hồi vốn.
Địa chỉ: 638/45/4 Lê Trọng Tấn, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.99999.409
Facebook: Thế Giới Máy Pha – Máy Pha Cà Phê Chuyên Nghiệp
Email: info@thegioimaypha.com / saothienkhoi2023@gmail.com
Khuyến mãi có giới hạn
Máy pha cà phê
Máy xay cà phê
Máy xay sinh tố - vắt ép
Xe đẩy cà phê mang đi
Máy làm đá – Máy đun nước nóng
Bàn mát – Bàn đông – Tủ bánh
Máy và thiết bị trà sữa
Phụ kiện
Linh kiện
Sửa chữa máy pha cà phê
