Kinh Nghiệm Khi Lựa Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán

Máy pha cà phê espresso một trong số những thiết bị cần thiết cần mua khi có ý định kinh doanh quán cà phê sạch. Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều dòng máy pha cà phê khác nhau điều này khiến không ít khách hàng băn khoăn không biết nên chọn loại máy nào cho phù hợp.

Kinh Nghiệm Khi Lựa Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán mà bài viết sau đây chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn ít nhiều trong quá trình tìm hiểu. Cùng theo dõi để dễ dàng chọn được cho mình một chiếc máy pha cà phê ưng ý nhé!

1. Sai lầm nghiêm trọng khi chọn máy pha cà phê cho quán

Mặc dù máy pha cà phê khá phổ biến tuy nhiên việc làm thế nào để chọn được dòng máy chất lượng, đáp ứng được nhu cầu sử dụng của quán bạn là điều không hề dễ dàng. Chưa kể đến việc khi mua bạn gặp phải những sai lầm khi chọn mua máy pha cà phê.

Khi chưa có kinh nghiệm chọn mua máy pha cà phê cho quán thì cách tốt nhất là bạn nên tham khảo và tìm hiểu trước khi mua. Nhiều khách hàng gặp phải sai lầm nghiêm trọng khi chọn mua những máy rẻ. 

Việc lựa chọn những máy pha cà phê có công suất thấp sẽ không thể đáp ứng được nhu cầu kinh doanh của quán. 

Công suất của những dòng máy cà phê có mức giá rẻ chỉ có thể đáp ứng tối đa 50 ly/ngày, thì độ bền chỉ tính từ bằng 1 – 2 năm.

Điều quan trọng hơn nữa là chất lượng cà phê không được đảm bảo, để có được 1 lượng khách quen đến hàng ngày điều quan trọng nhất là chất lượng thực sự của 1 ly cà phê ngon mới có thể làm khách quay lại nhiều lần. 

Vậy nên hãy đầu tư một chiếc máy pha cà phê có công suất ít nhất 100ly/ngày và độ bền của máy cao, sử dụng máy đúng cách, bảo dưỡng thường xuyên thì chi phí về lâu dài sẽ rẻ hơn rất nhiều

Tóm lại, nếu đã quyết định mở quán cà phê để kinh doanh thì nên đầu tư đúng chỗ, đừng vì mức giá rẻ hơn mà mắc phải sai lầm trong quá trình chọn mua máy pha cà phê cho quán của mình. 

2. Tiêu chí quan trọng để chọn mua máy pha cà phê

Check list những tiêu chí để lựa chọn dòng máy pha cafe cho quán tốt nhất

2.1 Công suất phục vụ

Có thể nói công suất phục vụ của máy pha cà phê là một trong những tiêu chí quan trọng mà bạn cần chú ý. Bởi công suất phục vụ của máy ảnh hưởng rất nhiều đến tuổi thọ của máy do đó khi chọn mua máy pha cà phê bạn cần chú ý đến quy mô của quán để chọn được công suất phù hợp.

Lý do dựa vào yếu tố công suất của máy là vì công suất ảnh hưởng hoạt động kinh doanh của quán, nếu quán lớn nhưng lựa chọn máy công suất nhỏ đồng nghĩa với việc không đáp ứng được nhu cầu phục vụ khách hàng, để khách hàng đợi lâu sẽ là một trải nghiệm tồi tệ để khách không có lý do nào quay lại một lần nữa.

Ngoài ra, nếu sử dụng quá công suất hoạt động của máy sẽ rất nhiều đến tuổi thọ của máy, nhanh hư hỏng xuống hoặc gặp trục trặc chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng. 

Do đó, với những quán có quy mô lớn bạn nên sử dụng máy pha cà phê 2 vòi có công suất từ 3000 – 4000W, còn nếu là máy 1 vòi thì công suất phải từ 1200 – 1600W mới đảm bảo.
Công suất máy pha cà phê thường được đo lường bằng số ly pha được/ngày và pha liên tục
Thông thường đối với các dòng máy 1 group nhỏ: công suất từ 100 ly/ngày thì công suất pha liên tục là từ 15 – 20ly, Đối với các dòng máy 1 group lớn công suất từ 200 – 250ly/ngày thì công suất pha liên tục từ 30 – 40 ly, các dòng máy 2 group công suất 1 ngày 300 – 350ly và pha liên tục từ 60 – 80ly.

2.2 Số lượng vòi chảy ra của máy

Với những quán có quy mô lớn, số lượng khách hàng đông nên chú ý đến số lượng vòi của máy, ít nhất là phải 2 vòi (2 group) để tăng khả năng phục vụ cho khách hàng được hiệu quả. Vì thế hãy căn cứ vào tiềm năng và mức độ của khách hàng trong quán để chọn số lượng vòi khi mua máy pha cà phê espresso.

Máy pha cà phê có 2 vòi sẽ đáp ứng được 300 – 350  ly/ngày.

Thông thường với những quán cafe có quy mô nhỏ chỉ cần máy 1 vòi là đủ để phục vụ dưới 200ly cafe mỗi ngày. 

2.3 Kích thước nồi hơi

Yếu tố  thứ 3 khi chọn máy pha cà phê cho quán là kích thước nồi hơi. Đây là bộ phận cho bạn biết được khả năng cung cấp hơi nước và nước nóng cho máy là bao nhiêu. 

• Đối với dòng máy 1 vòi nhỏ, dung tích nồi hơi sẽ tầm khoảng từ 0.4L đến 1.5L
• Đối với dòng máy 1 vòi lớn, dung tích nồi hơi từ 5 lít – 6 lít
• Đối với dòng 2 vòi, dung tích nồi hơi sẽ từ 11L – 12 lít 

Nồi hơi sẽ làm nhiệm vụ đun nóng nước và tạo ra áp suất để chiết suất cà phê, vì vậy nồi hơi càng lớn, chiết suất cà phê càng ngon và việc pha liên tục không cần cho máy nghỉ mà vẫn đảm bảo được chất lượng cà phê. 

Đối với những dòng máy pha cà phê có nồi hơi nhỏ, thì để đảm bảo được chất lượng, cần canh số lượng pha cà phê liên tục để cho máy nghỉ, để máy có thể hồi hơi đảm bảo cho ly cà phê sau đó. 

2.4 Khả năng giữ nhiệt độ ổn định

Để có được một tách cà phê ngon thì yếu tố then chốt chính là nhiệt độ. Đối với ly espresso để đạt độ ngon thì nhiệt độ trung bình khi pha phải từ 90 – 95 độ C. 

Những máy pha cà phê có nồi hơi càng lớn thì nhiệt độ càng ổn định.

2.5 Thương hiệu của loại máy pha cà phê

Bạn cũng có thể dựa vào thương hiệu của các loại máy pha cafe trên thị trường hiện nay. Đối với những quán cafe chuyên nghiệp chủ quán thường sẽ chọn những thương hiệu máy có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu vì đó là cội nguồn của cà phê espresso như Ý, Tây Ban Nha, Úc…

Một số dòng máy pha cà phê được khá nhiều quán lựa chọn mà bạn có thể tham khảo như:  máy pha cà phê Nuova Simonelli, máy pha cà phê Casadio, máy pha cà phê Expobar, máy pha cà phê La Cimbali, máy pha cà phê Faema….

Xem thêm: Top List máy pha cà phê được 80% quán tin dùng

2.5. Lựa chọn máy thanh lý thay vì mua máy mới nguyên thùng

Nếu ngân sách của bạn hạn hẹp thì bạn có thể lựa chọn mua máy pha cà phê thanh lý. Tùy nhiên hãy lựa chọn những đơn vị cung cấp máy uy tín. Đảm bảo máy thanh lý thực sự chứ không phải máy bị tráo đổi phụ kiện, hoặc được lắp ráp từ các linh kiện máy đã bị rã ra. 

Giá máy thanh lý có thể rẻ hơn tầm 30 – 40% máy cũ tùy vào độ mới, tình trạng sử dụng. Vì vậy nó bạn có thể sở hữu được một chiếc máy pha cà phê xịn xò chỉ với ngân sách nhỏ.

Tuy nhiên đừng ham máy thanh lý quá rẻ, bởi “tiền nào của nấy”.

3. Làm sao để tăng tuổi thọ của máy pha cà phê 

Để giúp cho chiếc máy pha cà phê bạn chọn đảm bảo được chất lượng và khả năng sử dụng được lâu dài. Trong quá trình sử dụng bạn cần lưu ý đến những kinh nghiệm hữu ích như sau:

– Không nên sử dụng những loại cà phê tẩm bơ,muối , vì bơ sẽ bám vào nồi hơi, trong bộ pha chế, lưỡi dao máy xay,… như thế sẽ làm cho các bộ phận của máy rỉ set

– Vệ sinh máy thường xuyên tùy vào số lượng cà phê pha ra, thường từ 3 – 5 ngày cần vệ sinh họng pha cà phê bằng bột vệ sinh để họng pha không bị nghẹt cà phê, việc không vệ sinh cà phê sẽ làm bột cà phê còn dư bị hút ngược vô đường ống bơm ảnh hưởng đến áp suất, chiết suất cà phê, và lâu dài sẽ hỏng các linh kiện bên trong. 

-Khi sử dụng nước để pha cà phê, bạn nên cẩn thận, chỉ sử dụng nước đã lọc ra để tránh tình trạng cặn bẩn bám vào máy làm máy bị hư hỏng. Thông thường các nhà cung cấp cà phê sẽ tặng kèm bộ dụng cụ lọc nước để đảm bảo cặn từ nguồn nước. Thay bông lọc theo định kì để đảm bảo vệ sinh cho máy cũng như nguồn nước sạch cho việc pha cà phê

– Không di chuyển máy thường xuyên

– Không được làm đổ nước, sữa vào bên trong máy

– Đảm bảo đúng nguồn điện ổn định cho máy

– Sử dụng máy pha cà phê đúng công suất

Thế giới máy pha là đơn vị cung cấp máy pha cà phê chuyên nghiệp cho quán. Cung cấp hơn 20 dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp. Quý khách có thể tham khảo các dòng máy tại đây: