Bật mí những cách pha Capuchino tại nhà mà bạn nên biết
Hiện nay, cách pha capuchino chuẩn vị Ý đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu cà phê quan tâm và tìm kiếm. Các dòng cà phê Ý như Espresso, Mocha, Latte hay Capuchino ngày càng phổ biến trong đời sống hằng ngày. Nếu Espresso chinh phục người uống bởi hương vị cà phê nguyên chất, đậm đà thì Capuchino lại gây ấn tượng nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa Espresso và sữa tươi được đánh bọt mịn. Chính sự cân bằng giữa cà phê, sữa nóng và lớp bọt sữa béo mịn đã tạo nên sức hút đặc trưng của thức uống này. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách pha capuchino tại nhà đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, chuẩn phong cách cà phê Ý.
Capuchino là một loại thức uống cà phê nổi tiếng có nguồn gốc từ Ý, được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị hài hòa và hình thức bắt mắt. Một ly Capuchino chuẩn thường gồm 3 thành phần chính: cà phê Espresso đậm đà làm nền, sữa tươi được làm nóng để tạo độ béo mịn và lớp sữa được đánh bọt mịn, xốp phủ phía trên. Tỷ lệ cân bằng giữa cà phê và sữa giúp Capuchino không quá đắng, cũng không quá béo, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Ngoài ra, để tăng tính thẩm mỹ và hương vị, nhiều quán cà phê thường rắc thêm một lớp bột cacao hoặc bột chocolate lên bề mặt, vừa tạo điểm nhấn trang trí vừa mang lại mùi thơm nhẹ, giúp ly Capuchino trở nên hấp dẫn và tinh tế hơn.
Các nguyên liệu cần có để pha Capuchino
Muốn pha Capuchino ngon và hấp dẫn thì cần phải chuẩn bị những vật dụng sau đây:
Hạt cafe được xay mịn: khoảng 8 – 10g, sữa tươi không đường và không béo: khoảng 80ml
Máy đánh sữa(thường được tích hợp trong máy pha cafe espresso)
Ca đánh sữa, ly đựng Capuchino.
Nếu bạn không có máy pha cafe thì có thể dùng cafe phin để thay thế. Và có thể dùng chai nhựa để lắc bọt sữa thay vì phải tốn một khoản tiền để mua cả máy đánh sữa.
Các bước để pha Capuchino nhìn chung khá đơn giản, tuy nhiên khó nhất và quyết định chất lượng ly Capuchino lại nằm ở công đoạn đánh sữa. Sữa cần được đánh nóng đúng nhiệt độ, tạo lớp bọt mịn, xốp và đều, không quá to cũng không quá lỏng để khi kết hợp với Espresso vẫn giữ được cấu trúc đẹp và hương vị cân bằng. Chỉ cần đánh sữa chưa chuẩn, bọt quá dày hoặc quá loãng, ly Capuchino sẽ dễ bị tách lớp, mất độ béo mịn và không còn đúng chuẩn vị.
Cách pha capuchino ngon chuẩn vị trong 3 bước:
Bước 1: Cho 8 – 10g bột cà phê vào tay pha cà phê (portafilter) sau đó nén chặt bằng cục nén tamper. Lắp tay pha vào máy, nhấn nút và chiết xuất tầm 30ml Espresso.
Bước 2: Cho 80ml sữa tươi vào ca đánh sữa đã chuẩn bị, rồi đặt vòi sữa vào ca đánh sữa sâu tầm 1 – 2cm sau đó giữ nguyên tay như vậy đến khi thấy sữa đã tạo được lớp bọt mịn và dày.
Bước 3: Cuối cùng đổ lớp bọt sữa đó vào cốc cafe mà mình vừa pha rồi trang trí cốc cà phê Capuchino sao cho thật bắt mắt. Có thể rải một lớp bột cacao hoặc matcha.
Cách pha Capuchino tại nhà ngon như ngoài quán
Đối với những bạn muốn tìm cách pha Capuchino ngay tại nhà thì bạn nên mua bột cafe được xay sẵn nếu như nhà mình không có máy xay. Bạn nên kiểm tra bột cafe đã mua thật kỹ để tránh bị ẩm mốc ảnh hưởng đến độ ngon của ly Capuchino.
Các bước để pha Capuchino tại nhà này cũng tương tự như các bước pha Capuchino thông thường. Thay vì những quán cafe sẽ có máy xay và pha cafe thì các bạn có thể dùng cafe Fin Việt Nam thay cho cafe Espresso. Còn về phần đánh sữa, các bạn có thể tạo bọt cho sữa bằng cách dùng bình Shaker. Sau đó bỏ sữa tươi vào và thêm 1 xíu đá, lắc thật mạnh hỗn hợp này một khoảng thời gian thì sữa sẽ tạo một lớp bọt, lớp bọt đó sẽ làm cho sữa có mùi thơm và ngon hơn.
Cuối cùng thì bạn chỉ cần đổ lượng sữa đã đánh bọt vào ly cafe phin hay cafe Espresso đã pha sẵn, nếu muốn thì bạn có thể một decor thêm bằng bột cacao hay matcha. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít đường hay sữa đặc nếu như bạn muốn uống ngọt hơn hay không quen với việc uống cafe.
Cách pha Capuchino bằng tay đơn giản
Nếu không có máy pha Espresso, bạn vẫn hoàn toàn có thể áp dụng cách pha Capuchino bằng tay ngay tại nhà với những dụng cụ đơn giản. Thay vì Espresso, bạn có thể dùng cà phê phin đậm vị để thay thế mà vẫn giữ được tinh thần của Capuchino truyền thống. Chỉ cần nắm đúng cách pha Capuchino bằng tay, từ khâu pha cà phê, làm nóng sữa đến tạo bọt sữa mịn, bạn vẫn có thể cho ra ly Capuchino thơm béo, hài hòa giữa cà phê và sữa. Ngay sau đây, hãy cùng khám phá cách pha Capuchino bằng tay chi tiết, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị chuẩn quán ngay tại nhà.
Cách pha capuchino tại nhà bằng tay với 3 bước đơn giản:
Bước 1: Cho 150ml sữa tươi không đường cùng 2 muỗng cafe đường vào nồi. Đun với ngọn lửa thật nhỏ và phải khuấy đều cho đến khi sữa ấm dần lên. Để giúp cho quá trình tạo bọt sữa diễn ra đúng quy trình và tốt hơn thì bạn nên khuấy một cách nhẹ nhàng nhất.
Để thay thế cho que đánh sữa, hãy bỏ sữa đã đun vào chai nhựa sạch và khô ráo.
Bước 2: Làm nóng ly mà bạn muốn đựng Capuchino để tránh ly Capuchino sau khi pha nhanh bị nguội.
Bước 3: Vì không có máy đánh bọt sữa như quán cafe nên bạn có thể dùng chai nhựa để đựng sữa ấm đã đun rồi lắc thật mạnh trong khoảng 2 phút, lắc càng mạnh và càng nhanh thì sữa sẽ tạo được lớp bọt càng đẹp.
Dụng cụ tạo bọt sữa bằng tay
Bước 4: Về phần cafe, khi đã pha cafe fin nguyên chất và thu được lượng cà phê cần thiết, bạn cho cafe vào ly/ cốc thủy tinh đã làm nóng, đổ hỗn hợp sữa đã đánh vào. Cuối cùng là tạo hình đơn giản bằng khuôn hay tự vẽ, có thể rắc thêm bột cacao ở phía trên.
Ngoài ra, trên thị trường hiện nay đã phát minh ra một loại dụng cụ tạo bọt sữa bằng tay, giá cả rẻ hơn rất nhiều so với các loại máy đánh sữa trước kia nên bạn có thể dễ dàng mua loại dụng cụ đánh sữa này tại nhà để pha Capuchino ngon hơn.
Sau khi tham khảo đầy đủ cách pha Capuchino tại nhà, chắc chắn bạn đã nắm rõ từng bước quan trọng để tự tay pha cho mình một ly Capuchino thơm béo, chuẩn vị quán ngay tại nhà. Từ cách pha cà phê, đánh sữa đến tạo lớp bọt mịn, mọi công đoạn đều hoàn toàn có thể thực hiện dễ dàng nếu bạn có dụng cụ phù hợp. Nếu muốn cách pha Capuchino trở nên nhanh gọn, ổn định và ngon hơn mỗi ngày, đừng quên lựa chọn máy pha cà phê,máy xay và dụng cụ đánh sữa chính hãng tại Thế Giới Máy Pha. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đầy đủ thiết bị, nguyên liệu chất lượng cao giúp việc pha Capuchino trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Còn chần chờ gì nữa, hãy sắm ngay dụng cụ phù hợp tại Thegioimaypha và bắt tay pha cho mình một ly Capuchino thật ngon ngay hôm nay!
Khuyến mãi có giới hạn
Máy pha cà phê
Máy xay cà phê
Máy xay sinh tố - vắt ép
Xe đẩy cà phê mang đi
Máy làm đá – Máy đun nước nóng
Bàn mát – Bàn đông – Tủ bánh
Máy và thiết bị trà sữa
Phụ kiện
Linh kiện
Sửa chữa máy pha cà phê
