Bàn lạnh – bàn mát là gì? Công dụng? Cách lựa chọn ? – Thế Giới Máy Pha

Tủ lạnh, tủ đông là thiết bị khá quen thuộc tuy nhiên nó thường không phù hợp với quán ăn, nhà hàng, khách sạn…Những nơi  này đòi hỏi một sản phẩm chuyên dụng hơn, vì vậy thiết bị bàn lạnh ra đời. Vậy bàn lạnh là gì? công dụng như thế nào? cách sử dụng cũng như lưu ý khi mua bàn ra sao?. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé

Bàn lạnh là gì ?

Bàn lạnh còn được gọi là bàn mát. Là thiết bị được dùng để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ -2 đến 8°C chuyên dùng cho các đơn vị sản xuất thực phẩm, các quán ăn, nhà hàng, khách sạn …Sử dụng bàn sẽ đảm bảo thực phẩm không hư hỏng, luôn tươi ngon, giữ hương vị. Thiết bị này được làm từ inox cao cấp không gỉ sét, vừa có chức năng bảo quản vừa có chức năng trưng bày hay một bàn sơ chế thực phẩm.

Lợi ích của bàn lạnh 

1. Để bảo quản thực phẩm, đồ uống

Cũng như tủ lạnh bàn lạnh có tác dụng bảo quản thực phẩm, đồ uống. Tuy nhiên bàn lạnh lại có thể tùy chỉnh mức nhiệt chuẩn sao cho phù hợp với thực phẩm bên trong. Do đó chất lượng thực phẩm được bảo quản tốt hơn với bằng lạnh hơn là tủ lạnh.

Với lý do đó nhà hàng, khách sạn, quán ăn thường dùng bàn lạnh để:

Bảo quản thực phẩm tươi sống thịt, cá, hải sản..
Bảo quản thực phẩm đã qua chế biến để đảm bảo hương vị không bị biến đổi
Đảm bảo rau, củ, quả, trái cây, trứng vẫn giữ được độ tươi ngon
Bên cạnh đó, còn được dùng để bảo quản bánh kem, các loại thức uống nước ép, sinh tố…

2. Bàn chế biến thực phẩm

Ngoài việc bảo quản thực phẩm, bàn lạnh – bàn mát còn được xem như một chiếc bàn dùng để sơ chế thực phẩm. Bạn có thể chế biến, cắt gọt trực tiếp trên bàn mà mà không lo mất đi hương vị vốn có. Hiện này bàn có nhiều kích thước như 1.2m, 1.5m, 1.8m, 2.2m, 2.4m,…và có 2 loại như cánh cửa inox hay cửa kính khác nhau. Bàn lạnh cánh kính thường được dùng trong siêu, quán bar,….để tăng độ thẩm mỹ cho không gian. Trong khi bàn cánh inox thì được dùng nhiều trong khu vực bếp ăn. Tuỳ vào nhu cầu của mỗi người mà có sự lựa chọn phù hợp.

Một số lưu ý khi sử dụng bàn lạnh – bàn mát

–  Chọn vị trí để bàn chắc chắn, không nghiêng về 1 phía. Khoảng cách tối thiểu giữa tường và bàn là 10 cm để đảm bảo sự thoát hơi nóng của bàn trong quá trình hoạt động. Không để bàn ở những khu vực ẩm ướt cao dễ xảy ra chập điện, cháy nổ

– Cần phân loại thực phẩm đã chế biến, thực phẩm sống để ở ngăn khác nhau

– Thực phẩm cần bảo quản trong hộp, khay đựng và không nên để quá nhiều, nhồi nhét trong bàn cũng như việc cất trữ thực phẩm quá lâu trong bàn cũng là đều không nên.

– Thường xuyên vệ sinh bàn mát  cả trong ngăn mát và mặt bàn nơi chế biến để tránh vi khuẩn làm ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm.

–  Giữ nhiệt độ ổn định, đủ theo mức quy định bảo quản thực phẩm là được hạn chế việc điều chỉnh thường xuyên nhiệt độ. Sẽ giúp bàn hoạt động ổn định, tuổi thọ cao hơn.

Một số kinh nghiệm khi chọn mua bàn lạnh – bàn mát 

Kích thước

Tuỳ vào không gian bếp và nhu cầu sử dụng mà bạn lựa kích thước bàn cho phù hợp. Như đã nói trên bàn có nhiều kích thước khác nhau, trước khi mua bạn nên đo đạc không gian, vị trí cần đặt bàn như chiều cao, chiều rộng, độ sâu…Từ đó sẽ xác định được kích thước bàn lạnh phù hợp nhất với mình. Xét về cấu tạo thì các loại bàn lạnh trên thị trường không khác nhau nhiều, nhưng về mẫu mã, kiểu dáng và thương hiệu lại khá đa dạng. Bạn có thể tham khảo nhiều các thương hiệu, thiết kế khác nhau của các hãng để tìm ra được sản phẩm phù hợp nhé.

Thương hiệu – chế độ bảo hành

Thương hiệu uy tín hay thương hiệu quen thuộc được sử dụng phổ biến thì lúc nào chất lượng cũng đảm bảo hơn. Hãy tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ của bàn cũng như nắm các thông tin về nhà sản xuất. Bạn cũng có thể tìm mua một số bàn lạnh – bàn mát thanh lý. Nhiều người ngại tâm lý dùng đồ cũ, đồ thanh lý vì sợ kém chất lượng nhưng thật ra nếu bạn tìm đúng nơi bán uy tín, đúng thương hiệu chất lượng thì có khi còn tốt hơn việc mua sản phẩm mới không rõ xuất xứ, không bảo hành

Hiệu quả và chi phí

Thông thường giá thành của bàn lạnh cũng cao, còn có chi phí vận hành bàn như điện, chi phí sửa chữa, bảo quản nữa…Do đó khi mua bạn nên tính toán đến hiệu quả mà bàn đem lại. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bàn lạnh – bàn mát khác nhau cho bạn sự lựa chọn thoải mái để tìm ra sản phẩm phù hợp với điều kiện kinh tế của bạn.

Giá tiền

Đây có lẽ là yếu tố nhiều người tiêu dùng quan tâm nhất. Mỗi một gia đình, mỗi một quán ăn, nhà hàng..có quy mô kinh doanh, điều kiện tài chính khác nhau do đó bạn nên xem xét các yếu tố như kích thước, công suất bàn…để tìm mua được sản phẩm phù hợp. Bạn có thể tham khảo nhiều nguồn để tìm nhà cung cấp nào chất lượng mà giá thành hợp lý nhất. Bạn cũng có thể chọn thời điểm như cuối năm hay dịp lễ hội các cửa hàng điện máy thường có chương trình khuyến mãi, ưu đãi. Đây là cơ hội cho bạn mua được sản phẩm ưng ý với giá thành phù hợp.

Kết luận

Bàn lạnh, bàn mát với thiết kế inox sang trọng, đẹp mắt sẽ là thiết bị trang trí đẳng cấp không gian bếp của bạn. Có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối tư vấn các thiết bị máy móc như máy pha cà phê, máy xay sinh tố, bàn lạnh, tủ mát…Thế Giới Máy Pha tự hào là một trong những đơn vị uy tín nhất tại Việt Nam hiện nay. Tất cả sản phẩm đều có xuất xứ rõ ràng, chế độ bảo hành đầy đủ. Hãy liên hệ với  chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ để mua được sản phẩm ưng ý nhất với chất lượng nhất.

Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI THẾ GIỚI MÁY PHA

Chi nhánh 1: 96 Cầu Xéo, phường Tân Quý, quận Tân Phú, HCM

Chi nhánh 2: 638/45/4 Lê Trọng Tấn, phường Bình Hưng Hòa, quận Bình Tân

Email: tuvanthegioimaypha@gmail.com

Kinh doanh: 08.99999.419 (phím 2)

Kỹ thuật: 08.9999.4819